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10月の焼物は秋刀魚の満月焼です。
日本料理仙亭のお昼の献立 「夢懐石」「季懐石」の焼物は秋刀魚です。
まるでお月様のような一品 季節を感じていただければ幸いです。
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マニュアルフォーカスのレンズ(50mm f1.4)で撮影
ピントがなかなか決まらずでしたが、よい絵が撮れました。

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by hirakartas | 2010-10-05 18:55 | 支配人の独り言
神無月懐石~門真蓮根~
10月の懐石料理の献立に門真蓮根がお目見えです。
いまや貴重品となりつつある地元のブランド野菜です。
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先付 門真蓮根二身焼 栗甘露煮 揚銀杏 稲穂

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by hirakartas | 2010-09-28 22:05 | 門真蓮根
忘年会の準備 冬の味覚 鰤
忘年会のプランを作成しています。
25周年の日本料理仙亭では5,000円の特別献立を企画中!
12月1月が旬の鰤しゃぶがメインの懐石料理です。
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しかも25周年特別サービスで鯛頭あら焚きをサービスというお得なプランです。

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by hirakartas | 2010-09-23 13:59 | 支配人の独り言
長月懐石の蒸物 ~蓮根饅頭~
長月懐石の蒸物は生うにの蓮根饅頭
菊の季節なので菊花をちらして菊花餡仕立でお召し上がりいただきます。
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by hirakartas | 2010-09-12 19:24 | 支配人の独り言
長月懐石の吸物 菊の季節に~
9月9日は重陽の節句です。
旧暦では菊が咲く季節であることから菊の節句とも呼ばれています。
菊の節句に長寿願う. 不老長寿の花とされる菊。花を浮かべた酒を飲んで長寿を祈願する風習もあります。
今月の懐石料理の吸物は菊に因んだ清汁仕立でご用意しました。
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吸物 清汁仕立 菊花帆立 玉子豆腐 菊菜 柚

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by hirakartas | 2010-09-07 12:54 | 支配人の独り言
枚方でも季節先取り松茸づくしを
京阪枚方市駅南、ひらかた仙亭でも8月21日から9月20日まで
松茸づくしの特別懐石「早松」さまつ をご用意いたします。
この時期ならではの価格税込み8,000円でこの内容です。
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料亭の土瓶蒸しはやはり絶品です。この機会にぜひご賞味ください。


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by hirakartas | 2010-08-19 18:08 | ひらかた仙亭
季節先取り懐石 松茸尽くしを堪能
日本料理仙亭では8月21日から9月12日まで
季節先取り懐石と題して松茸懐石をご用意いたします。
この時期ならではの価格 お一人様8,000円税サ込み
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松茸の石焼、土瓶蒸しの定番料理に加え、丹波地鶏と松茸のすき焼きも入ってとてもお得なコースとなっております。

一足先に秋を感じれるかもしれませんね。

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by hirakartas | 2010-08-04 19:40 | 日本料理仙亭
8月の献立 鰻豆腐
八月は8月2日の月曜日から葉月懐石を始めます。
土用も過ぎましたが、やはり夏は鰻やドジョウなどの精のつく食材です。
焚合せ 鰻豆腐 小芋揚煮 ひじき東寺巻 オクラ 木の芽 茗荷 柚
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25周年記念特別懐石「立ち雲」
 5,000円税サ込み
 あわびお造りサービスさせていただいています。8月14日まで(日曜日除く)

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by hirakartas | 2010-07-27 20:36 | 支配人の独り言
25周年記念 あわびの特別サービス
京阪古川橋駅前 日本料理仙亭 より耳寄り情報です。
25周年記念謝恩企画「立ち雲」税サ込み5,000円になんとあわびをサービス
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お造りまたはステーキでご用意いたします。*前日までの予約のみ*
7月17日(土)~8月14日(土)まで日祝除く11時より20時30分まで
この機会に是非足をお運びください。

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by hirakartas | 2010-07-14 12:03 | 日本料理仙亭
もう松茸が手に入るんですね。
日本料理仙亭の文月懐石では、吸物に松茸がお目見えしました。
海外物ですが、味香りともに正真正銘の松茸です。
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吸物清汁仕立 鱧木の芽叩き 松茸 三つ葉 スダチ
       文月懐石 7/31まで



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by hirakartas | 2010-07-12 17:49 | 支配人の独り言
  

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
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