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新春の準備
今日は年内最後の営業日
締めに相応しく、沢山のお客様で賑わいました。
また、新春を迎えるべく大広間の床の間を飾り付けです。


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お花の先生と大工さんが一日がかりで創ってくださいました。


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明日は夜を徹しておせちの仕込み
大晦日にお客様に配達させていただいて寅年の締めとなります。
あと二日無事終えることができますように。
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by hirakartas | 2010-12-30 00:11 | 日本料理仙亭
師走懐石~プロの仕事~
師走も残すところあと15日
12月の献立 師走懐石はプロのカメラマンに撮影していただきました。
やっぱり違いますね。料理に引き込まれます
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ここからは私の撮影 吸物と蒸物にそそられました
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 清汁仕立 新筍若布挟み 海老真丈 水菜 ちぎり梅 木の芽
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スッポン玉汁蒸し 百合根 占地 粟麩 べっ甲餡 生姜

因みに機材をFinePix S3に替えました

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by hirakartas | 2010-12-14 22:37 | 支配人の独り言
  

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
by hirakartas
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