<   2006年 08月 ( 4 )   > この月の画像一覧
おせち料理
もう今年のおせち料理商戦が始まります
門真にある本店でおせちを造っています
百貨店のパンフレット用に写真を撮りました
b0077394_22431471.jpg

b0077394_22441848.jpg

プロに頼めば良いのにと思いつつ アングルと光りの方向に気を配りつつセルフタイマーにセットしてレフ板両手にシャッター

こんな姿人に見せられませんね
[PR]
by hirakartas | 2006-08-31 22:48 | 支配人の独り言
9月のレストラン献立
来月の献立が決まりました
お薦めは

花もよう 2100円サ別
b0077394_1858893.jpg

先付  枝豆養老寄せ白和え
造里  烏賊薄造り
変り鉢 茶そばモッツァレラサラダ
焼物  帆立薩摩バター焼き
揚物  野菜天麩羅
湯豆腐又はおぼろ豆腐
茸雑炊
シャーベット

釜炊きごはん 3675円サ別
b0077394_1933083.jpg

先付  茄子油煮込み
造里  鮪、鯛
冷し鉢 茶そば
蒸物  湯葉茶碗蒸し
揚物  野菜天麩羅
焼物  牛ヘレ石焼き
御飯  松茸と丹波地鶏炊き込み御飯
果物  梨、マンゴ
[PR]
by hirakartas | 2006-08-28 19:07 | ひらかた仙亭
菊の節句 重陽懐石
9月9日は重陽の節句
陰陽思想では奇数は陽の数であり、陽数の極である9が重なる日であることから「重陽」と呼ばれる。陽の極が2つ重なることから、大変めでたい日とされた。
旧暦で菊の咲く時期なので菊の節句ともよばれていますね
私どもでは九月の上旬は重陽の節句懐石として菊をあしらった懐石でおもてなしをしています

b0077394_20304974.jpg

前菜  菊花ゼリーレモン釜
      松茸、枝豆、パブリカ
      里芋柚子味噌田楽 
      アボガド合鴨薫製巻き
      烏賊小菊寿司
      焼き茄子東寺巻き
        酢味噌
      星小倉月光寄せ 
      無花果蟹白酢掛け
b0077394_20342831.jpg

 炊合せ 秋鮭黄身煮
     栗南瓜旨煮
     もって菊浸し
     裏白菊葉
     イクラとろろ汁
[PR]
by hirakartas | 2006-08-25 20:47 | ひらかた仙亭
DM作成も仕事の内?
いつの間にか印刷屋さんの仕事の領域まで侵しつつある私
Macと格闘しつつフライヤーを創ってみた
b0077394_23245889.jpg



こんどは10月コンサートの案内DMのデザイン
ホームページから素材を探しPhotoshopで加工してイラストレーターで原稿起こす
b0077394_23183733.jpg


印刷屋さんに頼む半分以下の経費で済むから 小回りがきいてたくさんのご案内ができます。
[PR]
by hirakartas | 2006-08-21 23:31 | 支配人の独り言
  

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
by hirakartas
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
リンク
門真蓮根を食す
  日本料理仙亭
日本料理仙亭ページへ
ブログパーツ
ファン
ブログジャンル
画像一覧