カテゴリ:日本料理仙亭( 99 )
蓬莱庭園のさつき 5/30
心配されていた台風の影響もなく、小雨の京阪 古川橋駅前日本料理仙亭です。
蓬莱庭園のさつきは一部花をこえて新緑が伸びて参りました。
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連日さつき賞味の会のお客様で賑わっております。


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by hirakartas | 2011-05-30 10:10 | 日本料理仙亭
水無月懐石 鱧くずたたき〜吸物〜
もう5月も下旬 6月の献立検討会を行い水無月懐石の献立を決めました。
初夏ですねぇ 鱧くずたたきの清汁仕立
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梅肉で朱を彩った鱧のまわりをじゅんさいと冬瓜で彩り、木の芽が薫ります。

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by hirakartas | 2011-05-25 20:09 | 日本料理仙亭
蓬莱庭園のさつき 5/19
本日の蓬莱庭園
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by hirakartas | 2011-05-19 19:09 | 日本料理仙亭
蓬莱庭園のさつき 5/15
ずいぶん咲いて参りました。
下旬には満開になるかなぁ
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by hirakartas | 2011-05-15 18:47 | 日本料理仙亭
蓬莱庭園のさつき 5/10
今年もこの時期がやってきました。
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たくさん花をつけそうな気がします。

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by hirakartas | 2011-05-10 18:22 | 日本料理仙亭
三月の特別懐石 「摘み草」
京阪古川橋駅前 日本料理仙亭では3月12日より27日まで
期間限定で特別懐石「摘み草」をご用意いたします。
6,000円(税サ込み)ととてもお得なコースが更に平日(月~金)お昼なら5,000円税サ込みにてご用意いたします。
この機会にぜひ足をお運びください。
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食前酒 梅酒の古酒
先付  蓬豆腐 パブリカ 美味出汁 山葵
造り  鯛貝割巻 鮪煎玉よごし あしらい一式
吸物  うすいすり流し 海老安平 玉子豆腐 三つ葉 木の芽
焼物  鯛蕗の薹味噌焼 菜種胡麻したし
紙鍋  ホタルイカ豆乳鍋 蕨 筍 豆腐 柚子
揚物  穴子蕗巻揚 小切茄子 天出し おろし
御飯  山菜御飯 赤出汁 香の物
デザート 小豆チーズケーキ 一寸豆 苺 オレンジ


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by hirakartas | 2011-03-03 18:49 | 日本料理仙亭
三月の懐石 雛懐石の吸物
3月10日までの献立 雛懐石
吸物は清汁仕立でご用意いたしました。
貝柱真丈に、この時期ならではの春子椎茸、コゴミ、花びら百合根で彩りを添えて、、
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by hirakartas | 2011-02-28 17:53 | 日本料理仙亭
蓬莱庭園に雪
昨日は門真にも積雪がありました。
近年雪が舞うことはあっても積もることはなくなってきました。
これも温暖化の影響なのでしょうか

雪を被った蓬莱庭園 趣があってとても良い感じです。
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by hirakartas | 2011-02-15 19:04 | 日本料理仙亭
お昼の懐石料理から 菜の花
日本料理仙亭 季懐石(お昼のみ)5,000円 2月の献立より一品ご紹介します。
春を感じるひと品です。
先付 菜の花をサーモンで巻き 黄味みぞれ酢で召し上がっていただきます。
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by hirakartas | 2011-02-12 19:33 | 日本料理仙亭
目でも愉しめる日本料理 ~如月の先付~
日本料理仙亭の如月懐石(2/7~2/25)
先付 烏賊を真丈にしてオレンジとともにスモークサーモンで巻き緑酢を乗せています。
味はもとより、緑酢の緑とサーモンのピンクがとても美しい一品です。
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by hirakartas | 2011-02-10 17:35 | 日本料理仙亭
  

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
by hirakartas
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