カテゴリ:ひらかた仙亭( 66 )
2月のレストランお薦め料理
ひらかた仙亭レストラン華筵のお薦め料理
 4200円サ別
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お昼の語らいのひとときに如何でしょう
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by hirakartas | 2007-01-28 18:38 | ひらかた仙亭
新年あけましておめでとうございます
ひらかた仙亭は本日1月3日より平常通り営業しております。
開店そうそうたくさんのお客様がお見えになりました。
和風レストラン華筵も盛況です。
今月のお薦め  4200円(サ別)
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新年らしい華やかな料理に仕上がっていますよ

釜炊き御飯 3675円(サ別)
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今月は色鮮やかな鯛御飯です。
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by hirakartas | 2007-01-03 20:32 | ひらかた仙亭
JAZZコンサート
12月25日にひらかた仙亭でクリスマスコンサートを行いました。
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DIXILANDスタイルの賑やかなライブに皆様楽しんでいただけたようです。
懐かしい曲が多かったから年配の方にもご好評のようでした。
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あっという間の1時間でしたが、充分満喫できました。
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スタッフ総出で準備して、私はPA兼進行兼カメラマンでした。

そうそう 案内パンフも作成したんでした。
前回の記事に載せてたコラージュ
結構創るの大変だったんですが、ゲストにほめていただけてうれしかったな
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by hirakartas | 2006-12-27 14:06 | ひらかた仙亭
クリスマスJAZZコンサート
ひらかた仙亭ではクリスマスコンサートを行っています。
昨年に引き続きJAZZを企画しました。
今年はDIXILANDスタイルです。
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ディナー付きで1万円 80名限定なんです。

平成18年12月25日(月)
17:30 受付
17:45 ディナー
19:30 コンサート

毎年楽しみな企画のひとつなんです。
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by hirakartas | 2006-12-15 20:08 | ひらかた仙亭
新春賞味会
ひらかた仙亭新年の特別懐石

新春賞味会 7000円 税サ込み
平成19年1月6日~1月31日まで
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食前酒  柚子酒
先付   長芋紅梅寄せ鶯豆腐
       一文字海老
       黄身酢、山葵、旨出
前菜   帆立貝南蛮漬け
      雪持ち紅鮭酢取り
      水仙花丸胡瓜 諸味味噌
     千枚蕪編み笠寿司 いくら
      黒豆紅白なます
造里   鯛姿作り
       鯛、鮪
       あしらい一式
       煎り酒
小鍋   鰤大根粕鍋
焼物   鰆祝い焼き、絞り生姜
揚物   鱈難波揚げ
       蓮根、青唐
       岩塩
酢物   合鴨ロース煮
       葱餅、白きくらげ
       巻き菠薐草
       山葵、八方酢
止椀   田舎味噌仕立て
御飯   梅干し御飯
        金紙、三つ葉
果物   グレープフルーツゼリー
       苺、キウイ、ホイップ
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by hirakartas | 2006-12-10 20:29 | ひらかた仙亭
ひらかた仙亭庭の紅葉
ひらかた仙亭5階にある庭園
もみじが色づいています
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今日剪定したので紅葉の枝をしばらくちらしています
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by hirakartas | 2006-12-08 20:50 | ひらかた仙亭
師走のレストラン
料理長おすすめ

彩 4200円 (サ別)
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お昼の座敷でもご用意できるミニ懐石
師走 5250円 (サ別)
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12月もがんばってますよ
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by hirakartas | 2006-12-02 17:55 | ひらかた仙亭
忘年会の季節ですね
ひらかた仙亭の忘年会プラン 12月1日~2月28日まで
雪もよう    5000円込み
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前菜 季節の五種盛り
造里 二種盛り
味噌おでん鍋
焼物
蒸物
天麩羅
鰊そば
御飯
香の物
果物

雪あかり    6500円込み
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前菜 季節の五種盛り
造里 二種盛り
仙亭特製豆乳鍋
焼物
蒸物
天麩羅
茶漬け
香の物
果物

雪しぐれ   8000円込み
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前菜 季節の五種盛り
造里 帆立貝姿作り
仙亭特製
 毛蟹のかにみそ鍋
     毛蟹はお二人で一杯です
焼物
蒸物
天麩羅
雑炊
香の物
果物
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by hirakartas | 2006-11-18 08:45 | ひらかた仙亭
ひらかた仙亭11月の特別懐石
11月特別懐石「もみじ狩り」 7000円込み
ひらかた仙亭にて11月1日~末までご用意いたします。
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食前酒 みかん酒
 先付  八方酢ゼリー吹き寄せ
        海老、小倉、紅葉人参、イチョウ甘藷
      松葉刺し
       零余子、銀杏、サーモン
 前菜  舞茸白和え、とんぶり
      秋鯖笹寿司
      栗コーヒー煮込み
      里芋雲丹焼き
      菊菜菊浸し、イクラ
 造里  鯛、鮪、烏賊盛り合わせ あしらい一式
 小鍋  斑鳩仕立て
       地鶏、寄せ豆腐、桜海老、占地、あらめ
       若水菜、木の葉人参大根
 焼物  秋鮭野辺焼き
       占地、唐土、はじかみ
 揚物  鱸二色揚げ(みの揚げ、木の葉揚げ)
       蓮根、青唐、岩塩
 酢物  合鴨鍬焼き、オレンジ
      白髪葱、胡瓜、辛子酢味噌
 御飯  山家そば雑炊、だったんそば
       榎木、滑子、占地
 果物  グレープフルーツ釜盛り
       柿、梨、キウイ、グレナデンジュレ、ミント
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by hirakartas | 2006-09-28 17:39 | ひらかた仙亭
10月の懐石料理
月日が流れるのは早いですよね
もう10月の献立の時期です
今回はストロボ使って撮影してみました
ちょっと硬い写真になってしまったかな
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 先付  鱸乱菊杉板焼き

 前菜  姫林檎吉野酢
   舞茸菊花白和え
      糸唐辛子
      柿床漬け玉子
      鮭ミルフィーユ焼き
      砂摺酒盗玉和え
  焼き魳菊花切込み寿司
  笹身千草和え
 梅肉

 造里  太刀魚菊花昆布〆
  煎り酒、莫大
      鯛へぎ作り
      縞鯵、烏賊平作り
      あしらい一式

 吸物  土瓶蒸し
      松茸、鱧、海老
      銀杏、三つ葉
      酢橘

 炊合せ 鰊昆布巻き
      焼き目長芋
      紅葉人参
      青身野菜
      乱菊餡、針生姜

 焼物  鱸菊綿焼き
      松茸小芋雲丹焼き
      酢取り茗荷

 揚物  蓮根海老博多揚げ
      青唐、南瓜
      結び牛蒡
       岩塩

 酢物  秋刀魚胡瓜博多押し
      若水菜、柿トマト
      彩りパブリカ
      林檎酢

 止椀  田舎味噌仕立て

 御飯  吹き寄せ御飯
      栗、落花生
      占地、三つ葉

 果物  柿、巨峰
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by hirakartas | 2006-09-27 17:40 | ひらかた仙亭
  

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
by hirakartas
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