カテゴリ:ひらかた仙亭( 66 )
レストラン華筵 8月おすすめ懐石の献立
ひらかた仙亭和風レストラン華筵の8月お薦め懐石「彩り」 4,200円サ別
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先付 琥珀ゼリー寄せ 青葉盛り
     雲丹 海老 枝豆 ヤングコーン 酢どり茗荷
    焼鯖寿司
造り 鮪アボガド重ね盛り 防風 あしらい一式
吸物 焼茄子 紫蘇素麺 酢橘
冷し鉢 トマト豆乳射込 帆立 海老 とうもろこし アスパラ 揚ジャガ
      和風ドレッシング
焼物 さざえ香味焼
     しめじ 玉葱 パセリ バター パン粉
揚物 蓮根はさみコーンフレーク揚
     クレソン天麩羅 カレー塩
御飯 赤出汁 香の物
フルーツ 巨峰 黒蜜のグラニテ


20周年記念謝恩価格 ホームページを見たとおっしゃっていただけると
16:30より特別価格3,500円(税サ込み)でご用意いたします。

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by hirakartas | 2010-07-29 18:31 | ひらかた仙亭
和風レストラン華筵 7月のおすすめ懐石をご紹介します。
ひらかた仙亭 和風レストラン華筵7月のおすすめは”彩”いろどり
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食前酒 やまもも酒 
先付 ずいき柚香煮 焼雲丹 鯛笹寿司
造り 鯛 あしらい一式
吸物 冬瓜海老射込 白髪葱 木の芽
冷し鉢 ひやむぎ 温玉 海老 三つ葉 葱 山葵
焼物 加茂茄子トマト味噌焼き
揚物 鯛饅頭 帆立 銀餡 生姜
御飯 赤出汁 香の物 
果物 青梅蜜煮 チョコレートゼリー
  抹茶 菓子 

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by hirakartas | 2010-07-04 16:45 | ひらかた仙亭
7月のヘルシーなお献立
ひらかた仙亭和風レストラン華筵の7月のお薦めは
花もよう2310円税サ込み
先付/滝川豆腐 造り/鯛あしらい一式 焚合せ/蓮根揚げ饅頭
焼物/帆立さつまバター おぼろ豆腐 揚物/野菜天麩羅 御飯/玉蜀黍粥 シャーベット
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焚合せはお好みで米茄子利久あんかけのチョイスも可能です。
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by hirakartas | 2010-06-25 19:16 | ひらかた仙亭
おいしい御飯は釜で炊く
ひらかた仙亭和風レストラン華筵
釜で炊いた白御飯をじっくり味わっていただく献立”斑鳩”をご用意いたしております。
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先付 枝豆寄せ 
造り 二種盛り 
焚合せ 海老高野 小芋 玉蜀黍団子 オクラ ミニトマト 白髪葱 生姜餡
肉料理 牛ヘレ肉石焼 または 牛ロースしゃぶしゃぶ
止碗 田舎味噌仕立
釜炊き御飯
果物

焚合せが夏を感じます。
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by hirakartas | 2010-06-11 19:13 | ひらかた仙亭
鮎の一夜干し
鮎は塩焼でいただくのが一般的ですが、ひらかた仙亭和風レストラン華筵では一夜干しでお楽しみいただけます。
綺麗に内蔵を取り除き一夜干しにしてありますので、鮎独特の薫りが苦手な方でもお楽しみいただける調理法です。かるく炙って召し上がってください。
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女性に人気 ヘルシーな豆腐中心の献立「花もよう」
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湯豆腐またはおぼろ豆腐でご用意いたします。


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by hirakartas | 2010-06-07 11:14 | ひらかた仙亭
和風レストラン 6月のお弁当献立
ひらかた仙亭和風レストラン華筵
6月は大徳寺弁当をご用意いたしました。
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先付 枝豆寄せ 旨出汁 山葵
造り 4種盛り
大徳寺弁当 前菜 焚合せ 酢物
吸物
天麩羅
御飯
シャーベット

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by hirakartas | 2010-05-30 18:56 | ひらかた仙亭
和風レストラン 6月の献立
ひらかた仙亭1階レストラン華筵
6月の料理長お奨め懐石「彩」いろどり 4,000円税サ別
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先付 焼き茄子鮪とろろ掛け 温玉 
造り 鯛 あしらい一式
吸物 穴子真丈 三つ葉 人参 木の芽
冷し焚合せ 炊け筒盛り
焼物 牛ロース包み焼 クレソン
揚物 鱚抹茶揚げ 赤ピーマン レモン 岩塩
御飯 赤出汁 香の物
果物

冷し炊合せのミニトマトが夏を感じます。
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by hirakartas | 2010-05-29 12:48 | ひらかた仙亭
見ても楽しい日本料理 夏野菜~茄子
ひらかた仙亭和風レストラン華筵の6月献立を撮影しました。
夏野菜が美味しくなります。茄子は身体を冷してくれるので気温が高まるこれからの季節に食すると良いとされています。
氷の上に硝子の器で涼やかに演出しています。
料理長おすすめ懐石「彩」いろどり 6/1~6/30
先付 焼き茄子鮪ととろ掛け 温玉

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割醤油でいただきます。


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by hirakartas | 2010-05-27 19:01 | ひらかた仙亭
和風レストラン華筵 5月のお弁当
皐月弁当をご用意いたしております。
5月中旬には庭園のさつきも色づいてまいります。
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先付 豆乳豆腐 / 造り 四種盛り 
皐月弁当 上段 三種盛 猪口 下段 蛸サラダ 
焚合せ / 天麩羅 / 吸物 / 御飯 香の物 / シャーベット

     ひらかた仙亭 華筵 五月の献立
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by hirakartas | 2010-05-05 11:52 | ひらかた仙亭
和風レストラン華筵 五月献立
ひらかた仙亭 和風レストラン華筵
五月お薦め懐石  いろどり
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20周年記念
 4,620円(税サ込み)→16:30以降3,500円にて御奉仕

食前酒
先付 自家製おぼろ豆腐 生うに 山葵 花穂
造里 二種盛り あしらい一式
吸物 清汁仕立 蓮根豆腐 茗荷 木の芽
冷やし鉢 冬瓜釜盛り 海老 白木くらげ 小芋 南瓜
焼物 鮎汐焼
揚物 とうもろこし豆腐磯辺揚げ 青唐 天出し おろし
止碗 田舎味噌仕立
御飯 香の物
果物 キウイ ブランデー煮 苺 小豆 

一品ずつ詳しい写真はこちら
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by hirakartas | 2010-04-30 18:02 | ひらかた仙亭
  

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
by hirakartas
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