新春賞味会
ひらかた仙亭新年の特別懐石

新春賞味会 7000円 税サ込み
平成19年1月6日~1月31日まで
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食前酒  柚子酒
先付   長芋紅梅寄せ鶯豆腐
       一文字海老
       黄身酢、山葵、旨出
前菜   帆立貝南蛮漬け
      雪持ち紅鮭酢取り
      水仙花丸胡瓜 諸味味噌
     千枚蕪編み笠寿司 いくら
      黒豆紅白なます
造里   鯛姿作り
       鯛、鮪
       あしらい一式
       煎り酒
小鍋   鰤大根粕鍋
焼物   鰆祝い焼き、絞り生姜
揚物   鱈難波揚げ
       蓮根、青唐
       岩塩
酢物   合鴨ロース煮
       葱餅、白きくらげ
       巻き菠薐草
       山葵、八方酢
止椀   田舎味噌仕立て
御飯   梅干し御飯
        金紙、三つ葉
果物   グレープフルーツゼリー
       苺、キウイ、ホイップ
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by hirakartas | 2006-12-10 20:29 | ひらかた仙亭

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
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