ひらかた仙亭11月の特別懐石
11月特別懐石「もみじ狩り」 7000円込み
ひらかた仙亭にて11月1日~末までご用意いたします。
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食前酒 みかん酒
 先付  八方酢ゼリー吹き寄せ
        海老、小倉、紅葉人参、イチョウ甘藷
      松葉刺し
       零余子、銀杏、サーモン
 前菜  舞茸白和え、とんぶり
      秋鯖笹寿司
      栗コーヒー煮込み
      里芋雲丹焼き
      菊菜菊浸し、イクラ
 造里  鯛、鮪、烏賊盛り合わせ あしらい一式
 小鍋  斑鳩仕立て
       地鶏、寄せ豆腐、桜海老、占地、あらめ
       若水菜、木の葉人参大根
 焼物  秋鮭野辺焼き
       占地、唐土、はじかみ
 揚物  鱸二色揚げ(みの揚げ、木の葉揚げ)
       蓮根、青唐、岩塩
 酢物  合鴨鍬焼き、オレンジ
      白髪葱、胡瓜、辛子酢味噌
 御飯  山家そば雑炊、だったんそば
       榎木、滑子、占地
 果物  グレープフルーツ釜盛り
       柿、梨、キウイ、グレナデンジュレ、ミント
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by hirakartas | 2006-09-28 17:39 | ひらかた仙亭

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
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