皐月懐石
端午の節句を明日に控え ご家族連れで賑わうGWです
合間を縫って5月11日から始まる皐月懐石の献立検討会
今回は先付けから冬瓜盛の趣向です
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季節先取りの鮎は 鮎湯葉山椒焼き
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骨抜きした鮎に山椒で味付けした湯葉をお腹に詰めて焼き上げています
  鮎の香りと湯葉山椒の絶妙なバランス 頭から召し上がっていただけます。
   
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by hirakartas | 2006-05-04 17:13 | 支配人の独り言

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
by hirakartas
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