水無月懐石 鱧くずたたき〜吸物〜
もう5月も下旬 6月の献立検討会を行い水無月懐石の献立を決めました。
初夏ですねぇ 鱧くずたたきの清汁仕立
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梅肉で朱を彩った鱧のまわりをじゅんさいと冬瓜で彩り、木の芽が薫ります。

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by hirakartas | 2011-05-25 20:09 | 日本料理仙亭

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
by hirakartas
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