茄子といえば「秋茄子」のイメージがあるように本来の旬は真夏から秋にかけてなのですが、京野菜として有名な加茂茄子はこれから盆にかけてが旬。
やわらかく、身のしまった加茂茄子をシンプルに焼物でご用意いたしました。
生姜醤油で召し上がっていただきます。
水無月懐石 6/1~6/25
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by hirakartas
| 2010-05-31 15:57
| 支配人の独り言