五月の献立 春告げ魚
春の旬の食材として食されるメバル
ニシンと並んで春告魚と献立に書かれることもあります。
メバルにヨモギしんじょうを巻いて玉子豆腐にのせて清汁仕立の吸物でご用意いたしました。
独活をあやめに見立てて季節を演出 木の芽とヨモギが薫ります。
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   端午の節句懐石 吸物 4/26~5/10
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by hirakartas | 2010-04-25 15:36 | 支配人の独り言

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
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