女性におすすめ 豆乳鍋
今月の特別懐石薫風では
旬の献立であることと同時に女性にやさしい献立に仕立てております。
小鍋は豆乳仕立てでご用意したしました。
豆乳は大豆食品の中でも最も栄養が吸収されやすいことはよく知られています。
植物性女性ホルモン効果のあるイソフラボンを多く含み、またカリウムとマグネシウムを多く含んでおり、骨粗しょう症の予防に非常によいそうです。
また、炭うどんは他の麺に比べ、炭パウダーを添加することによってミネラル分を多く含んだ麺となり、つるりとした口あたり感が最高といわれ、炭が持つ整腸作用や排便作用も感じられるといわれています。
そして特に鉄分とカリウムが多く含まれており貧血にも良い食べ物といわれています。

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 豆乳鍋 帆立つみれ 蕗 若布 豆腐 榎木
  炭うどん
  
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by hirakartas | 2010-04-18 19:56 | 日本料理仙亭

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
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