旬の献立 鱧とアスパラ
以前ご紹介した旬の食材アスパラ
今回はアスパラとです。
夏が旬の鱧も4月の声を聞くと入ってきます。
その生命力ゆえに京料理主役となった
まだ鱧おとしでいただくにはちょっと早いので天ぷらでお愉しみください。
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アスパラを心に鱧で巻いて天ぷらにします。
レモンと岩塩でさっぱりいただきます。  特別企画 薫風より
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by hirakartas | 2010-04-14 20:36 | 支配人の独り言

かつて門真の名産品だった河内蓮根 生産農家とともに名物料理に
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