この時期だとふつう旬の食材 桜海老をつかうことが多いのですが
あえて中華食材の干海老
出汁をとるのによく使われる乾物です。
干し海老を二晩水につけて戻し香ばしい甘味と、海老独特の旨み、香りのついたもどし汁とともに御飯を炊き上げます。
日本料理 四月の献立より
あえて中華食材の干海老
出汁をとるのによく使われる乾物です。
干し海老を二晩水につけて戻し香ばしい甘味と、海老独特の旨み、香りのついたもどし汁とともに御飯を炊き上げます。
日本料理 四月の献立より
by hirakartas
| 2010-04-09 12:33
| 支配人の独り言